Preferințele consumatorilor români pentru carnea de porc
Un studiu recent realizat de Asociația Producătorilor de Carne de Porc din România (APCPR) arată că 72% dintre români preferă carnea de porc autohtonă. Cu toate acestea, majoritatea nu reușește să o identifice corect în magazine. Studiul, efectuat în prima parte a anului 2025, a scos în evidență o discrepanță semnificativă între preferințele declarate și comportamentul de cumpărare.
Consumul de carne de porc în România
Carnea de porc rămâne un aliment de bază în dieta românilor, aproape jumătate dintre respondenți consumând-o de 2-3 ori pe săptămână sau mai des. Tinerii cu vârste între 18 și 24 de ani au cel mai mare consum zilnic. Studiul a analizat comportamentele de cumpărare, criteriile de alegere și percepțiile legate de originea și calitatea cărnii de porc.
Factorii care influențează alegerea cărnii de porc
Românii aleg carnea de porc pentru gustul, tradiția și identitatea culturală pe care aceasta le reprezintă. 39% dintre respondenți o consideră „parte din tradiția românească”, 29% afirmă că este carnea cu care au crescut, iar 45% o apreciază pentru versatilitatea în gătit. Consumul este constant ridicat în toate regiunile țării, cu ponderi de peste 78% în Banat-Crișana-Maramureș, Muntenia și Transilvania.
Percepția asupra cărnii de porc românești
Carnea de porc românească beneficiază de o percepție pozitivă comparativ cu cea din import, datorită atributelor precum gustul (34%), prospețimea (32%), familiaritatea cu gustul copilăriei (32%) și sănătatea (28%). Participanții la cercetare au evidențiat gustul ca fiind principalul reper asociat cu porcul crescut în România.
Provocările în identificarea produselor locale
Deși românii preferă produsele locale, identificarea corectă a originii cărnii de porc reprezintă o provocare. Expresia „produs în România” este adesea percepută ca o garanție a provenienței locale, însă carnea poate fi importată și doar procesată sau ambalată în țară. Lipsa unui sistem clar de etichetare îngreunează alegerea conștientă a produselor locale.
Nevoia de transparență și educație alimentară
Adrian Balaban, președintele APCPR, subliniază că românii doresc să aleagă produse locale, dar au nevoie de mai multă transparență și educație alimentară. Informațiile clare și accesibile la raft sunt esențiale pentru a permite consumatorilor să facă alegeri informate.
Statistici privind consumul de carne de porc în România
România este una dintre cele mai mari piețe de consum de carne de porc din Uniunea Europeană, cu un consum mediu de aproximativ 37 de kilograme pe locuitor anual. În țară există peste 200 de ferme comerciale autorizate și peste 80 de abatoare, asigurând locuri de muncă pentru peste 20.000 de persoane.
Concluzie
Studiul APCPR evidențiază o necesitate urgentă de educație alimentară și transparență pe piața cărnii de porc, pentru a ajuta consumatorii să facă alegeri informate și să sprijine producția locală.