Avertizări ANSVSA pentru cumpărarea produselor din carne în sezonul sărbătorilor de iarnă
Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) face apel la cetățeni în perioada sărbătorilor de iarnă, oferind recomandări pentru cumpărarea și consumul alimentelor de origine animală, precum și informații despre obligațiile celor care sacrifică porci în gospodărie. ANSVSA anunță, de asemenea, controale extinse la nivel național, intensificate în această perioadă.
Sacrificarea porcilor în gospodării
Porcii pot fi sacrificați în gospodărie doar sub control sanitar-veterinar, asigurându-se astfel sănătatea animalului și siguranța cărnii. Carnea obținută din sacrificările tradiționale nu poate fi vândută, fiind destinată exclusiv consumului familial. Este interzisă comercializarea cărnii provenite din gospodării aflate sub restricții sanitare din cauza Pestei Porcine Africane.
Carnea de porc domestic sau mistreț trebuie supusă obligatoriu examenului trichineloscopic înainte de consum, examen realizat doar în centre autorizate, cu un cost între 27 lei și 101 lei + TVA. ANSVSA avertizează că nerespectarea acestei obligații expune consumatorii riscului de îmbolnăvire cu Trichinella spp., o boală severă.
Comercializarea cărnii necontrolate
Comercializarea cărnii necontrolate sanitar-veterinar este o contravenție gravă, sancționată cu amenzi de până la 40.000 lei. Vânzarea clandestină a cărnii, în locuri neautorizate sau fără documente sanitar-veterinare, reprezintă un risc major pentru sănătatea publică și poate contribui la răspândirea Pestei Porcine Africane.
Depozitarea și consumul alimentelor de origine animală
Produsele alimentare de origine animală trebuie depozitate în frigider cât mai curând posibil, respectând instrucțiunile de pe etichetă privind temperatura de păstrare și termenul de valabilitate. Produsele perisabile, cum ar fi carnea, laptele, ouăle, peștele și brânzeturile, trebuie păstrate în spații curate, respectând lanțul frigorific până la consum.
Recomandări pentru cumpărături
ANSVSA recomandă consumatorilor să achiziționeze produse doar din spații autorizate, să verifice existența vitrinelor frigorifice funcționale, integritatea ambalajelor și informațiile de pe etichete. Este important să se evite achiziționarea produselor de origine animală de la persoane neautorizate sau din locuri improvizate, inclusiv tonete sau chioșcuri temporare.
Suport pentru consumatori
Medici veterinari din cadrul DSVSA județene și CSVSAO vor avea program prelungit pentru a sprijini cetățenii în perioada aglomerată. Detalii despre program și contactele medicilor vor fi disponibile pe site-urile autorităților.
Controale intensificate
ANSVSA va desfășura o campanie amplă de verificări în piețele agroalimentare, abatoarele, unitățile de procesare și vânzare, pentru a asigura un comerț sigur cu produse alimentare. Vor fi verificate normele sanitare veterinare, igiena, trasabilitatea produselor și condițiile de procesare.
În colaborare cu Inspectoratele de Poliție și Jandarmerie, ANSVSA va verifica transporturile de animale și produse alimentare, respectând restricțiile din zonele cu focare active de PPA. Neregulile constatate vor fi sancționate conform legislației în vigoare, inclusiv confiscări de produse sau suspendarea activității unităților.
Concluzie
Respectarea recomandărilor ANSVSA este esențială pentru protejarea sănătății publice și prevenirea riscurilor asociate cu consumul de produse din carne în perioada sărbătorilor de iarnă.