Încălcări de igienă în sectorul alimentar
Inspectorii ANSVSA au identificat probleme grave de igienă în unitățile alimentare, aplicând amenzi de peste 2 milioane de lei în urma a aproape 9.000 de controale efectuate în luna august.
Probleme constatate
Printre cele mai frecvente neconformități s-au numărat:
- spații de producție și depozitare murdare
- echipamente neîntreținute
- lipsa dezinsecției și prezența insectelor
- documentație HACCP incompletă sau aplicată greșit
Aspecte legate de etichetare și trasabilitate
În timpul controalelor, inspectorii au descoperit și produse cu probleme de etichetare și ambalare, modificări organoleptice, precum și lipsa buletinelor de analiză. De asemenea, trasabilitatea produselor era incompletă, iar documentele esențiale lipseau frecvent.
Problemele legate de personal
Personalul unităților alimentare a reprezentat o altă problemă majoră, fiind întâlniți angajați fără echipament de protecție sau cu documentele medicale expirate.
Obiectivele controalelor
Controalele au fost realizate în cadrul Programului Național de Supraveghere și Control pentru anul 2025, având ca scop prevenirea riscurilor pentru sănătatea publică. Aspectele verificate au inclus:
- igiena și întreținerea spațiilor de lucru
- condițiile de procesare și depozitare a materiilor prime și produselor finite
- respectarea cerințelor legale privind funcționarea unităților
- trasabilitatea produselor, etichetarea corectă și controlul dăunătorilor
- implementarea sistemului HACCP și derularea programelor de autocontrol
Rezultatele controalelor
Aceste controale au dus la emiterea a 132 de avertismente și 237 de amenzi.
Concluzie
Încălcările grave de igienă în sectorul alimentar subliniază necesitatea unor măsuri stricte de reglementare și monitorizare pentru protecția sănătății publice.