Dispariția tonomatelor de lapte proaspăt din București
Automatele de lapte proaspăt din București sunt pe cale de dispariție, numărul acestora scăzând de la aproape 100 la doar 17 aparate funcționale. Fermierii afirmă că vânzările nu mai acoperă cheltuielile și că mulți consumatori aleg laptele pasteurizat din supermarket, care este mai ieftin și are un termen de valabilitate mai lung.
Factori care contribuie la dispariție
Un litru de lapte crud, nepasteurizat, vândut de la fermă ajunge să coste 7 lei, în timp ce laptele pasteurizat din supermarket poate costa sub 5 lei. Mădălina Cocan, un producător, subliniază că este mai convenabil și mai sigur pentru consumatori să opteze pentru laptele gata pasteurizat, care are un termen de valabilitate de una sau două săptămâni.
Inițiativele autorităților
Autoritățile analizează introducerea unor noi sisteme de vânzare a laptelui proaspăt, care vor respecta standarde stricte de siguranță. Acestea includ automate ce vor distribui lapte ambalat în sticle sau recipiente de unică folosință, provenind de la fermele supuse controlului sanitar veterinar. Vicepreședintele ANSVSA, Ioan Oleleu, menționează că astfel de puncte de vânzare sunt deja comune în alte țări europene, cum ar fi Elveția și Austria.
Reînvățarea conceptului de Lacto Bar
În acest context, Radu Savopol, fondatorul lanțului de cafenele 5 to go, a lansat anul trecut conceptul Lacto Bar, cu o investiție de până la 100.000 de euro. Acest concept, care își are originile în anii ’60 în România, a fost popular, având un număr mare de clienți. Lacto Bar-ul din București a fost situat pe Bulevardul Magheru, la parterul blocului Scala.
Concluzie
Dispariția tonomatelor de lapte proaspăt și preferința crescândă pentru laptele pasteurizat din supermarket reflectă schimbările în obiceiurile de consum ale bucureștenilor și provocările cu care se confruntă fermierii locali.